Cuvée Allier 2019

Nekeas – Cuvée Allier 2019. El proyecto Nekeas se remonta más allá del S XVII, tanto por su nombre como por los orígenes de las familias propietarias. Supervivientes de la filoxera a principios de siglo XX y a la caída del precio de la uva en los 60. Finalmente en 1989 los descendientes de las familias fundadoras retoman el cultivo de la vid, fusionando sus tierras.  Cuatro años más tarde edifican la actual bodega integrada en medio de los viñedos. Los últimos años al proyecto vitivinícola se le añade la dimensión del aceite, con la plantación de 200 ha de olivos.

Nekeas – Cuvée Allier 2019 esta elaborado 100% con Chardonnay proveniente de una zona privilegiada para el varietal. Las noches frías estivales son las culpables de la frescura y finura de la uva, mientras que la suficiente temperatura durante el día le aporta una maduración impecable. En bodega el vino fermenta en barricas de roble del Bosque francés de Allier, lo que le concede el nombre. En esas mismas barricas realiza la crianza durante 5-7 meses en sus finas lías con battonages frecuentes. La filtración se realiza cuidadosamente mediante placas de celulosa.