Nature de Craire

Laherte Freres – Nature de Craire.  Champagne Laherte Freres es sin duda uno de los vignerons en Champagne más respectados a nivel internacional. Fundada en 1889 por Jean Baptiste Laherte en el pueblo de Chavot (anteriormente denominado Chavost) en la que llaman Coteaux sur d´Epernay, a escasos 5 kilómetros al sur del corazón de la Champagna (Epernay).

La pareja de Michel Laherte y su esposa Cècile Tissier, miembros de la cuarta generación de Champagne Laherte Freres, unificó los viñedos de las familias en Chavot y Courcourt. Además de ensanchar sus propiedades, la pareja dio un giro a la filosofía de la bodega. Retomaron una agricultura más tradicional y respetuosa con el medio ambiente. Con la finalidad de recuperar la verdadera expresión del terroir, sobreexplotado y estresado con tanta intervención y maquinaria. Actualmente disponen de 10,5 hectáreas distribuidas por la Coteaux sur d´Epernay: en Chavot, Epernay, Vaudancourt, Moussy, Mancy y Morangis. En esas tierras se cultivan tres variedades principales, a saber: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.

Laherte Freres – Nature de Craire es una Chardonnay 100% de la zona de Côte des Blancs proveniente de los terroir de Voipreux y Vertus clasificados como Grand Cru. De suelos con finas arcillas y limos en superficie y un subsuelo de pìzarra blanda. Realiza una fermentación espontánea en barricas de 228 L. El prensado y la vinificación se lleva a cabo sin la adición de sulfitos. Sin dosage, ni filtrado, ni clarificado.