Huracan Daniela 2021

Gonzalo Celayeta Wines – Huracan Daniela 2021. Gonzalo Celayeta es una de las cabezas destacadas de una nueva hornada de jóvenes enólogos y viticultores que están revolucionando el sector del vino en Navarra. 

Si su primera hija, Aitana, había dejado huella en él, su segunda criatura no iba a ser menos. Daniela, nos cuenta el enólogo navarro, llegó al mundo como si fuese un huracán, poniéndolo todo patas arriba. Todo un torrente incontrolado de ruidos, de llantos de expresividad y felicidad al que tenía que dedicarle un vino, Gonzalo Celayeta Wines – Huracan Daniela 2021.

Gonzalo decidió que si quería parecerse a su hija el vino tenía que ser intenso, potente y con muchos matices. Para ello se decantó por un blanco plurivarietal (Garnacha Blanca, Chardonnay, Viura y Sauvignon blanc) de viñedos de San Martín de Unx y Olite. Además tiene un notable trabajo de lías para que le dotase de vigor y profundidad. Para seguir siendo fiel a su modelo el vino se madura en tinajas. Como nos dice Gonzalo, es como si la propia Daniela hubiera caído, a lo Obelix, en alguna tinaja de poción mágica, culpable de inagotable energía.