Bico da Ran 2022

Fento Wines – Bico da Ran 2022. Cepa-suelo-clima-viticultor. No, no es ningún mantra para invocar a Baco. Es, concentrada, la filosofía de trabajo de una empresa familiar. Fento Wines vio la luz en 2012 y su máximo exponente es el reconocido enólogo y viticultor gallego Eulogio Pomares.

“Para mí la libertad no consiste en hacer lo que quiero, sino en saber si puedo hacerlo. El punto de partida era ¿se puede embotellar una idea?” Eulogio Pomares.

El entorno en el que trabaja son los verdes valles de las Rías Baixas. En concreto, este Bico da Ran, toma el nombre de una de las playas que forman el río Umia en su desembocadura al Mar en la subzona del Valle de Salnés. Aunque Fento trabaja más variedades autóctonas, este vino es 100% Albariño, la variedad estrella de la zona. El microclima es atlántico pero suavizado por su baja altitud y cercanía al mar. En los suelos nos encontramos con granitos resistentes y granitos meteorizados. Son los conocidos suelos de Xabre, en los que la vid tiene que pugnar por abrirse paso hacia la profundidad en busca de nutrientes.

La vinificación se realiza siguiendo la máxima de que todo lo que el ser humano añade a la naturaleza está de más. Vendimia manual realizada a primera hora de la mañana para no perder el máximo de aromas. Fermentación en frío del mosto escurrido con levaduras que resaltan los aromas primarios varietales. Estabilizado en frío y filtrado para conservar los aromas y la frescura. En Fento Wines – Bico da Ran 2022 nos encontramos un Albariño amarillo verdoso con una elegante y refrescante acidez y aromas cítricos y recuerdos de maracuyá. En boca destaca la fruta y cierto perfil vegetal.