Emilio Valerio – La merced 2016

19,30

Enclavada en la población navarra de Dicastillo desde los años 80, Emilio Valerio se funda con el fin de recuperar la cultura vinícola creada en el SXI por una orden benedictina. Todo sus terrenos se extienden en 15 pequeñas fincas situadas a los pies del Montejurra, en Tierra Estella.

Emilio Valerio siempre ha apostado por trabajar con métodos de agricultura biodinámica sin ningún tipo de intervención con productos de síntesis. Usuarán y La Merced son los vinos cuyas vides se sitúan en una pequeña meseta orientada al sur. En sus suelos nos encontramos afloramientos de areniscas pero con el mayor predominio de calizas de todos sus pagos. El perfil de estos vinos es más calcáreo que silíceo con un espectro aromático muy amplio. Aparecen recuerdos de romero, de melisa y de hierbas aromáticas, también de moras.

La Merced es un vino blanco elaborado con un coupage de las variedades Malvasía, Garnatxa Blanca y Viura. La fermentación alcohólica la realiza con las levaduras indígenas en barricas de roble francés nuevas y seminuevas de 600 litros. Después pasará por una crianza de 10 meses en las mismas barricas donde se criará con sus lías finas.

5 disponibles

Información adicional

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Región

Navarra

Tipo de vino

Blanco

Estilos de vino

Crianza en madera

Alcohol

14,0% vol

Formato

Botella 75cl

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