Throne Room

Dry & Bitter – Throne Room. Dry & Bitter Brewing Company se fundó a principios de 2015 en Gørløse, un pueblo al norte de Dinamarca. En la hoja de ruta de Dry & Bitter  siempre estuvo como punto más importante el hacerse un hueco en los mejores hopmakers de Europa. Se trata de una cervecería inquieta que siempre está moviéndose, realizando colaboraciones con otras micros y con locales y bandas musicales. Uno de sus últimos avances ha sido la realización de un programa de cervezas ácidas (sours) envejecidas en barrica.

Los daneses se asocian con la granja de lúpulo “Hop Revolution” ubicada en Nelson, Nueva Zelanda para hacer Dry & Bitter – Throne Room. Esa es una de las razones por las que el Nelson Sauvin de esta DIPA de 8% se muestra tan pleno y fresco. Con tan buenos mimbres, entendemos porque se han decantado por una DIPA monovarietal llena de notas a uva blanca, lichi y melocotón.