Pierre Boyat - Bois de Leynes

La Cabane 2018

14,00

Domaine de Bois de Leynes – La Cabane 2018. Pierre Boyat es el hombre detrás de Domaine de Bois de Leynes. Después de 20 años elaborando vino convencional a un “negociant”, en 2006 emprende este proyecto desde cero. Dentro de los límites de la población de Leynes, a 15 km de Macon en la Borgoña, sus terrenos se reparten entre la Borgoña y el Beaujolais.

Pierre cultiva todo de manera natural sin añadir productos sintéticos en sus viñas ni en su bodega. Además, separa sus vinos por parcelas para que capten la esencia de cada terroir.

Domaine de Bois de Leynes – La Cabane 2018, esta Gamay que nos ocupa, junto a su Chardonnay tiene su parcela específica. El vino se somete a una semimaceración carbónica de 15 días en depósitos de hormigón. La fermentación alcohólica la realiza de manera espontánea con las levaduras autóctonas. Se embotella sin filtrar y sin sulfitos añadidos.

4 disponibles

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Región

Francia

Tipo de vino

Tinto

Estilos de vino

Sin crianza

Alcohol

12,5% vol

Formato

Botella 75cl

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