Jambe de Bois

“La amargura es la característica clave de nuestras cervezas: es su base. Hemos producido cervezas amargas desde el comienzo de nuestra existencia, ¡y estamos aquí para preparar cervezas amargas!”

En el 2010 nace en Bruselas la micro Brasserie de la Senne, motivados por la extensa tradición cervecera de Bruselas pero con la clara intención de desarrollar un carácter propio y distintivo. Como reza la cita, Yvan De Baets y Bernard Leboucq, apuestan por devolver el amargor a la cerveza, atributo que, de alguna manera, había sido relegado en su país por la tradición trapista. De esta forma, Brasserie de la Senne no reniega de los estilos belgas sino que los reinterpreta añadiendoles un perfil más amargo.

En esta línea se enmarca Jambe de Bois una triple de 8% que conserva muchas de las características del estilo como los aromas afrutados y especiados. Sin embargo, la adición de una sutil mezcla de variedades de lúpulo americano le confiere un amargor largo y delicado.