Bonus Track – La Floridita 2018

Bonus Track son, como ellos mismos se denominan, unos oportunistas, unos winehunters a la caza de esos vinos únicos de los elaboradores que admiran.

Para este proyecto se han puesto en contacto con Suertes del Marqués. Se trata de una bodega familiar tinerfeña que lleva elaborando vino propio desde 2006. Están ubicados al norte de la isla, dentro del Valle de la Orotava.

Este vino es una edición limitada que puede que no se vuelva a elaborar. Es un monovarietal de Listán Negro del paraje de La Florida. Como todos los vinos de Suertes del Marqués se elabora manualmente, desde el máximo respeto al entorno y con la mínima intervención de tratamientos sintéticos y usando las levaduras indígenas. Empieza su fermentación en hormigón para, a los dos días, es encubado, pasando el líquido sin hollejos a barricas de 500l donde sigue fermentando. Allí permanece durante 3 meses. El resultado es un vino desenfadado pero elegante, rico y fácil de beber.