Pasaia

Basqueland – Pasaia. El proyecto Basqueland lo fundan 3 norteamericanos que desembarcaron en el País Vasco en tres oleadas. El primero en pisar tierras guipuzcoanas fue Kevin Patricio. Originario de Baltimore, después le siguió su amigo Benjamín Matz, maestro cervecero de una de las cunas del Craft Beer en EEUU, San Diego. El último de la tresena lo compone Benjamin Rozzi, se incorpora a instancias de Benjamín y Kevin para hacerse cargo de la parte comercial del proyecto. A partir de aquí los tres estrenaron fábrica propia en Hernani en el 2015.

De vez en cuando se pasean por los estilos clásicos, dejando de lado los zumitos lupulados, pero dándoles una vuelta de tuerca. Con Basqueland – Pasaia han recreado una Porter de 5.8%, pero añadiéndole chocolate, cacao y vainilla de Tahiti. Estos toques dulces se enlazan perfectamente con las notas torrefactas y maltosas, dando como resultado una cerveza oscura pero fácilmente bebible.